Die Erfolgsgeschichte von KFC: vom Beginn der Reise bis heute

„Ich habe nie aufgegeben, Neues ausprobiert und immer an den Erfolg geglaubt” Harland David Sanders

Heute ist KFC eine weltberühmte Kette von Catering-Restaurants, die für ihre köstlichen Hühnchengerichte beliebt ist. Aber bevor das Unternehmen die Liebe von Millionen von Menschen auf der ganzen Welt erlangte und einer der führenden Anbieter im Verkauf von Fast Food wurde, musste das Unternehmen einen schwierigen Weg überwinden.

Also, wie hat alles angefangen?

Sicherlich verbinden viele diese Marke mit einem grauhaarigen Mann, der in Werbespots, Restaurantdesign und Markenprodukten zu finden ist. Er ist der Gründer des Unternehmens, und sein Name ist Harland David Sanders oder einfach Colonel Sanders.

GESCHICHTE DES SCHÖPFERS VON KFC

Harland wurde 1890 in Indiana geboren. Als er noch fünf Jahre alt war, verlor er seinen Vater. Die Mutter verbrachte ihre ganze Zeit bei der Arbeit und versuchte, ihre drei Kinder zu ernähren. Er war das älteste Kind, also fiel die ganze Verantwortung auf seine Schultern. Schon in jungen Jahren lernte er zu kochen, und in der Zukunft wurde diese Tätigkeit sein Hobby und seine Berufung für sein ganzes Leben. Als er 12 war, heiratete seine Mutter erneut. Das Leben mit seinem Stiefvater erwies sich als unerträglich – er musste die Schule verlassen und zu seinem Onkel ziehen, der ihm eine Stelle als Dirigent verschaffte.

Einige Jahre später begannen in Kuba Volksunruhen gegen die amerikanische Besatzung, und die Regierung sammelte aktiv Freiwillige für den Dienst. Der junge Sanders fälschte sein Geburtsdatum und trat im Alter von 16 Jahren in den Militärdienst ein. Nach der Demobilisierung kehrte er in die Vereinigten Staaten zurück. Bevor er sich selbstständig machte, arbeitete er als Gehilfe in einer Schmiede, Zugwäscher, Feuerwehrmann bei der Eisenbahn, Bauer, Versicherungsagent, Bergmann usw.

URSPRUNG DES UNTERNEHMENS

1930, als er bereits 40 Jahre alt war, beschließt Sanders, inspiriert von der Aussage im Radio, dass das Leben in diesem Alter gerade erst anfängt, ein eigenes Geschäft zu eröffnen. Dazu kauft er eine Tankstelle in Corbin, Kentucky, und eröffnet ein eigenes Café, in dem er Steaks, Landschinken und Getränke für vorbeikommende Reisende verkauft. Nach einiger Zeit beginnt er, das Restaurant zu erweitern und Hähnchengerichte auf die Speisekarte zu bringen. Dank seiner aktiven Arbeit wird er bei der lokalen Bevölkerung beliebt. Und der Gouverneur verleiht ihm den Rang eines Obersten von Kentucky. Nachdem er einen neuen Status erhalten hat, beginnt Harland, sein Image zu überwachen und kreiert seinen eigenen einzigartigen Stil, der später zu seinem Markenzeichen wurde. 

1939 entwickelte er einen einzigartigen Schnellkochtopf für Hühnchen, der es ihm ermöglichte, weniger Öl zu verwenden, die Struktur des Gerichts zu bewahren und Zeit zu sparen. Ein Jahr später entwickelte er ein charakteristisches Rezept für paniertes Hähnchen mit Gewürzen aus 11 Kräutern und Gewürzen, das heute streng vertraulich behandelt wird.

Als eine neue Autobahn gebaut wurde, die nicht durch Karbin führte, begann das Restaurant aufgrund fehlender Kunden Verluste zu erleiden. Sanders musste das Geschäft für einen Cent verkaufen und nach neuen Wegen suchen, sich weiterzuentwickeln. Obwohl er zu diesem Zeitpunkt bereits 65 Jahre alt war und eine wohlverdiente Rente erhielt, würde er dort nicht aufhören.

FRANCHISE KFC

Der Colonel begann im ganzen Land zu reisen und nach Franchisenehmern zu suchen. Er bot Restaurants an, sein charakteristisches Rezept zu kaufen, aber fast alle Angebote wurden abgelehnt, bis Pete Harman seinen Weg kreuzte. Mit ihm wurde der erste Franchisevertrag abgeschlossen. Der Verkauf der Rezepte von Sanders verdreifachte die Einnahmen seiner Restaurants, was auch das Interesse anderer Gastronomen weckte.

Es war Harman, der auf die Idee kam, das Mittagessen in einem Eimer zu verkaufen, der mit 14 Stück Hähnchen, 5 Brötchen und einem halben Liter Soße gefüllt war. Bis 1963 wurden unter dem Banner von Kentucky Fried Chicken 600 Restaurants im ganzen Land eröffnet.

Ein weiterer legendärer Franchisenehmer, dessen Arbeit zur Entwicklung der Marke KFC beigetragen hat, ist Dave Thomas. Er erwarb in den 1950er Jahren die Rechte zum Verkauf von Kentucky Chicken und begann, die Idee des „Essens zum Mitnehmen” aktiv zu fördern. Übrigens war er es, der neben seinem Geschäft zuerst einen rotierenden Eimer installierte, der Kunden anzog und später im gesamten Netzwerk eingesetzt wurde.

VERKAUF DES KFC-NETZWERKS

1964 beschließt der Colonel, das Eigentum an der Firma für 2 Millionen Dollar an Jack Massey und John Young Brown zu verkaufen.

Die neuen Eigentümer führten ihre eigenen Regeln und Standards ein, die alle Franchisenehmer befolgen mussten. So wurden beispielsweise alle Begleitgerichte von der Speisekarte gestrichen und es blieben nur noch Original-Markenprodukte übrig, alle Restaurants erhielten heute ein erkennbares rot-weißes Design und das Gesicht des Obersten erschien auf Schildern und Verpackungen.

Als es für Brown schwierig wurde, das Unternehmen zu führen, verkaufte er es an die Heublein Corporation. Zu dieser Zeit begann die Konkurrentenkette Church’s Chicken, ihre Position auszubauen, und das Management beschloss, Grillrippchen in die Speisekarte aufzunehmen. Sie waren bei Käufern gefragt, verursachten jedoch Schwierigkeiten bei der Arbeitsorganisation, sodass sie aufgegeben werden mussten. Die Aktivitäten der neuen Führung widersprachen den Ansichten von Sanders, was sich in seinen Äußerungen in der Presse und in Gerichtsverfahren widerspiegelt.

1980 starb der legendäre Colonel Sanders im Alter von 90 Jahren. Bis zu seinem Lebensende tat er weiterhin das, was er liebte, und wurde als einer der bekanntesten Menschen der Welt anerkannt.

INTERNATIONALE AKTIVITÄT

In den Jahren 1970-80 entwickelte sich das Netzwerk aktiv außerhalb des Landes – in Australien, Japan und Großbritannien.

1983 wurde KFC vom Tabakunternehmen RJ Reynolds übernommen und einige Jahre später an PepsiCo verkauft. John Crainor III wird der neue Leiter, der mit der Umstrukturierung des Netzwerks beginnt: Reparatur von Einrichtungen, Aktualisierung des Computernetzwerks. Innovationen wurden nicht immer mit dem Franchisenehmer abgestimmt, was zu Skandalen und Rechtsstreitigkeiten führte und sich natürlich negativ auf Entwicklung und Gewinn auswirkte.

In den frühen 1990er Jahren war das Unternehmen in Asien aktiv. Besondere Erfolge erzielte sie in Japan. In den gleichen Jahren wurden neue Produkte auf den Markt gebracht, die von Fast-Food-Fans geliebt wurden: Spicy Wings, Chicken Popcorn, Zinger und ein Morgenmenü wurden ebenfalls auf den Markt gebracht. Auch der lange Name Kentucky Fried Chicken wurde offiziell durch das Kürzel KFC ersetzt und der berühmte Slogan „So good” dafür geprägt.

Die Konkurrenz half jedoch nicht, eine hohe finanzielle Leistung zu erzielen, und Cranor musste das Unternehmen verlassen.

Seine Mission wurde von David Novak fortgesetzt. Er begann mit der Wiederherstellung der Beziehungen zum Franchisenehmer, und 1976 wurde eine Vereinbarung unterzeichnet, nach der alle Verkaufsstellen die exklusiven Rechte erhielten, Geschäfte in einem Umkreis von 1,5 Meilen zu tätigen.

1997 gliederte PepsiCo Restaurants in eine separate Organisation aus, Tricon Global Restaurants, später umbenannt in Yum! Marken, die noch KFC besitzt. Sie leitet auch so bekannte Fast-Food-Marken wie Pizza Hut und Taco Bell. Bis heute, unter der Führung von Yum! Brands hat mehr als 21.000 Restaurants in mehr als 130 Ländern und ist damit das zweitgrößte Restaurant nach McDonald’s. Die meisten Unternehmen befinden sich in China.

FAZIT

Das Unternehmen entwickelt sich aktiv durch Franchising und wird hier nicht aufhören. Ihre Geschichte, die mit einem kleinen Straßencafé begann, ist ein großartiges Beispiel, das aufstrebende Unternehmer motiviert, die von ihrem eigenen erfolgreichen Restaurantgeschäft träumen. Und das KFC-Franchise ermöglicht es Ihnen, diesem großartigen Netzwerk beizutreten und Teil seiner reichen Geschichte zu werden.

Quelle: ProFranchise