Framgångssagan för KFC: från början av resan till idag

"Jag gav aldrig upp, försökte nya saker och trodde alltid på framgång" Harland David Sanders

Idag är KFC en världsberömd kedja av cateringrestauranger som är älskad för sina utsökta kycklingrätter. Men innan företaget uppnådde kärleken från miljontals människor över hela planeten och blev en av ledarna inom försäljning av snabbmat, var företaget tvungen att övervinna en svår väg.

Så, hur började det hela?

Säkert, för många är detta märke förknippat med en gråhårig man som finns i reklam, restaurangdesign och märkesvaror. Det är han som är grundaren av företaget, och han heter Harland David Sanders eller helt enkelt överste Sanders.

HISTORIA OM SKAPAREN AV KFC

Harland föddes i Indiana 1890. Medan han fortfarande var en femårig pojke förlorade han sin far. Mamman tillbringade all sin tid på jobbet och försökte mata sina tre barn. Han var äldsta barnet, så allt ansvar föll på hans axlar. Från en tidig ålder lärde han sig att laga mat, och i framtiden blev denna aktivitet hans hobby och yrke under hela hans liv. När han var 12 gifte hans mamma om sig. Livet med sin styvfar visade sig vara outhärdligt – han var tvungen att lämna skolan och bo hos sin farbror, som fick honom ett jobb som konduktör.

Några år senare började folkliga oroligheter på Kuba mot den amerikanska ockupationen, och regeringen samlade aktivt in frivilliga för tjänst. Unga Sanders förfalskade sitt födelsedatum och vid 16 års ålder gick han in i militärtjänsten. Efter demobiliseringen återvände han till USA. Innan han hittade sitt eget företag hann han arbeta som assistent i en smedja, tågtvättare, brandman på järnvägen, bonde, försäkringsagent, gruvarbetare, etc.

FÖRETAGETS URSPRUNG

1930, när han redan var 40 år gammal, inspirerad av ett uttalande på radion om att livet i den här åldern bara började, bestämde sig Sanders för att öppna sitt eget företag. För att göra detta köper han en bensinstation i Corbin, Kentucky, och öppnar sitt eget kafé, där han säljer biffar, lantskinka och drycker för resenärer som tittar förbi. Efter en tid börjar han bygga ut restaurangen och introducera kycklingrätter på menyn. Tack vare sitt aktiva arbete blir han populär bland lokalbefolkningen. Och guvernören ger honom rang som överste i Kentucky. Efter att ha fått en ny status börjar Harland övervaka sin image och skapar sin egen unika stil, som senare blev hans signum. 

1939 utvecklade han en unik tryckkokare för kyckling, som gjorde att han kunde använda mindre olja, bevara rättens struktur och spara tid. Ett år senare kom han med ett signaturrecept på panerad kyckling med smaksättning av 11 örter och kryddor, som nu är under strängaste förtroende.

När en ny motorväg byggdes som inte gick genom Karbin började restaurangen lida förluster på grund av kundbrist. Sanders fick sälja verksamheten för en slant och börja leta efter nya sätt att utvecklas. Trots att han vid den tiden redan var 65 år gammal, och han fick en välförtjänt pension, tänkte han inte sluta där.

FRANCHISE KFC

Översten började resa runt i landet och leta efter franchisetagare. Han erbjöd restauranger att köpa hans signaturrecept, men nästan alla erbjudanden avslogs tills Pete Harman korsade hans väg. Det var med honom som det första franchiseavtalet slöts. Att sälja Sanders recept tredubblade intäkterna från hans restauranger, vilket också väckte intresse från andra krögare.

Det var Harman som kom på idén att sälja lunch i en hink som var fylld med 14 kycklingbitar, 5 bullar och en pint sås. År 1963, under Kentucky Fried Chickens fana, öppnades 600 restauranger över hela landet.

En annan legendarisk franchisetagare vars arbete hjälpte till att utveckla KFC-varumärket är Dave Thomas. Han förvärvade rättigheterna att sälja Kentucky-kyckling på 1950-talet och började aktivt främja idén om "takeaway-mat". Förresten, det var han som först installerade en roterande skopa bredvid sin anläggning och lockade kunder, som senare började användas i hela nätverket.

FÖRSÄLJNING AV KFC NÄTVERK

1964 beslutar översten att sälja ägandet av företaget till Jack Massey och John Young Brown för 2 miljoner dollar.

De nya ägarna införde sina egna regler och standarder som alla franchisetagare måste följa. Till exempel togs alla tillhörande rätter bort från menyn och bara originalmärkta produkter fanns kvar, alla restauranger fick idag en igenkännbar röd och vit design och överstens ansikte dök upp på skyltar och förpackningar.

När det blev svårt för Brown att hantera företaget sålde han det till Heublein Corporation. Vid den här tiden började Konkurrentkedjan Kyrkans Kyckling utöka sin position och ledningen beslutade att införa grillspjäll på menyn. De var efterfrågade bland köpare, men orsakade svårigheter att organisera arbetet, så de måste överges. Den nya ledningens verksamhet stred mot Sanders åsikter, vilket återspeglas i hans kommentarer i pressen och rättstvister.

1980 gick den legendariske översten Sanders bort vid 90 års ålder. Fram till slutet av sitt liv fortsatte han att göra det han älskade och erkändes som en av de mest igenkännliga människorna i världen.

INTERNATIONELL AKTIVITET

Under 1970-80 utvecklades nätverket aktivt utanför landet – i Australien, Japan och Storbritannien.

1983 köptes KFC upp av tobaksföretaget RJ Reynolds och några år senare såldes det till PepsiCo. John Crainor III blir den nya ledaren, som börjar arbeta med att omstrukturera nätverket: reparera anläggningar, uppdatera datornätverket. Innovationer var inte alltid överens med franchisetagaren, vilket ledde till skandaler och rättstvister, och naturligtvis hade en negativ inverkan på utveckling och vinst.

I början av 1990-talet var företaget verksamt i Asien. Hon nådde särskilt framgångar i Japan. Samma år lanserades nya produkter som älskades av snabbmatsfans: kryddiga vingar, kycklingpopcorn, zinger och en morgonmeny lanserades också. Dessutom ersattes det långa namnet Kentucky Fried Chicken officiellt av förkortningen KFC, och den berömda sloganen "So good" myntades för det.

Konkurrensen bidrog dock inte till att uppnå hög ekonomisk prestation, och Cranor var tvungen att lämna företaget.

Hans uppdrag fortsattes av David Novak. Han började arbeta med att återställa relationerna med franchisetagaren och 1976 undertecknades ett avtal enligt vilket alla butiker fick exklusiva rättigheter att bedriva verksamhet inom en radie av 1,5 mil.

1997 delade PepsiCo ut restauranger till en separat organisation, Tricon Global Restaurants, senare omdöpt till Yum! Brands, som fortfarande äger KFC. Hon driver också så välkända snabbmatsmärken som Pizza Hut och Taco Bell. Hittills under ledning av Yum! Brands har mer än 21 000 restauranger i mer än 130 länder, vilket gör den till den näst största restaurangen efter McDonald’s. Det största antalet företag finns i Kina.

SLUTSATS

Företaget utvecklas aktivt genom franchising och kommer inte att stanna där. Hennes historia, som började med ett litet kafé vid vägen, är ett bra exempel som motiverar blivande entreprenörer som drömmer om sin egen framgångsrika restaurangverksamhet. Och KFC-serien låter dig gå med i detta fantastiska nätverk och bli en del av dess rika historia.

Källa: ProFranchises