KFC edulugu: teekonna algusest tänapäevani

"Ma ei andnud kunagi alla, proovisin uusi asju ja uskusin alati edusse." Harland David Sanders

Tänaseks on KFC maailmakuulus toitlustusrestoranide kett, mida armastatakse maitsvate kanaroogade poolest. Kuid enne miljonite inimeste armastuse saavutamist üle kogu planeedi ja kiirtoidu müügi liidriks saamist pidi ettevõte ületama raske tee.

Niisiis, kuidas see kõik alguse sai?

Kindlasti seostub see bränd paljude jaoks hallipäine mehega, keda leidub nii reklaamides, restoranide disainis kui ka kaubamärgitoodetes. Just tema on ettevõtte asutaja ja tema nimi on Harland David Sanders või lihtsalt kolonel Sanders.

KFC LOOJA AJALUGU

Harland sündis Indianas 1890. aastal. Veel viieaastase poisina kaotas ta oma isa. Ema veetis kogu oma aja tööl, püüdes oma kolme last toita. Ta oli vanim laps, nii et kogu vastutus langes tema õlgadele. Juba väikesest peale õppis ta süüa tegema ning edaspidi sai sellest tegevusest tema hobi ja kutsumus kogu eluks. Kui ta oli 12-aastane, abiellus tema ema uuesti. Elu kasuisaga osutus väljakannatamatuks – ta pidi koolist lahkuma ja minema elama onu juurde, kes sai ta dirigendina tööle.

Mõni aasta hiljem algasid Kuubal rahvarahutused Ameerika okupatsiooni vastu ja valitsus kogus aktiivselt vabatahtlikke teenistusse. Noor Sanders võltsis oma sünnikuupäeva ja 16-aastaselt astus ajateenistusse. Pärast demobiliseerimist naasis ta USA-sse. Enne oma ettevõtte leidmist jõudis ta töötada sepikojas abilisena, rongipesijana, tuletõrjujana raudteel, talupidajana, kindlustusagendina, kaevurina jne.

ETTEVÕTTE PÄRITOLU

1930 aastal, kui ta oli juba 40-aastane, otsustas Sanders avada oma ettevõtte, inspireerituna raadios kõlanud avaldusest, et elu selles vanuses alles algab. Selleks ostab ta Kentucky osariigis Corbinis bensiinijaama ja avab oma kohviku, kus müüb praade, maasinki ja jooke peatuvatele reisijatele. Mõne aja pärast hakkab ta restorani laiendama ja tutvustama menüüsse kanaroogasid. Tänu aktiivsele tegevusele saab ta populaarseks kohalike elanike seas. Ja kuberner annab talle Kentucky koloneli auastme. Pärast uue staatuse saamist hakkab Harland oma imagot jälgima ja loob oma ainulaadse stiili, millest sai hiljem tema tunnus. 

1939 aastal töötas ta välja ainulaadse kanaliha kiirkeeduahju, mis võimaldas tal kasutada vähem õli, säilitada roa struktuuri ja säästa aega. Aasta hiljem tuli ta välja 11 ürdi ja vürtsiga maitsestatud paneeritud kana firmaretseptiga, mis on nüüd rangeima usalduse all.

Kui ehitati uus kiirtee, mis Karbinit ei läbinud, hakkas restoran klientide vähesuse tõttu kahjusid kandma. Sanders pidi selle ettevõtte sendi eest maha müüma ja hakkama otsima uusi arenguvõimalusi. Hoolimata asjaolust, et ta oli sel ajal juba 65-aastane ja sai väljateenitud pensioni, ei kavatsenud ta sellega peatuda.

FRANTSIISI KFC

Kolonel hakkas frantsiisivõtjaid otsides mööda riiki ringi rändama. Ta pakkus restoranidele oma firmaretsepti ostmiseks, kuid peaaegu kõik pakkumised lükati tagasi, kuni Pete Harman tema tee ristus. Temaga sõlmiti esimene frantsiisileping. Sandersi retseptide müümine kolmekordistas tema restoranide tulu, mis äratas ka teiste restoranipidajate huvi.

See oli Harman, kes tuli välja ideega müüa lõunasöök ämbris, mis oli täidetud 14 kanatüki, 5 kukli ja poolitäie kastmega. 1963 aastaks avati Kentucky Fried Chickeni lipu all üle riigi 600 restorani.

Teine legendaarne frantsiisivõtja, kelle töö aitas KFC kaubamärki arendada, on Dave Thomas. Ta omandas Kentucky kana müügiõigused 1950. aastatel ja hakkas aktiivselt propageerima ideed "toidust kaasa". Muide, just tema paigaldas esmalt oma asutuse kõrvale kliente meelitades pöörleva kopa, mida hiljem hakati kogu võrgus kasutama.

KFC VÕRGU MÜÜK

1964 aastal otsustab kolonel müüa ettevõtte omandiõiguse 2 miljoni dollari eest Jack Masseyle ja John Young Brownile.

Uued omanikud kehtestasid oma reeglid ja standardid, mida kõik frantsiisivõtjad pidid järgima. Näiteks eemaldati menüüst kõik kaasasolevad toidud ja jäeti alles vaid originaalsed kaubamärgiga tooted, kõik restoranid omandasid täna äratuntava puna-valge kujunduse ning siltidele ja pakenditele ilmus koloneli nägu.

Kui Brownil muutus ettevõtte juhtimine keeruliseks, müüs ta selle ettevõttele Heublein. Sel ajal hakkas Kiriku Kana konkurentide kett oma positsiooni tõstma ja juhtkond otsustas menüüsse võtta grillribid. Need olid ostjate seas nõutud, kuid tekitasid raskusi töö organiseerimisel, mistõttu tuli neist loobuda. Uue juhtkonna tegevus oli vastuolus Sandersi seisukohtadega, mis kajastuvad tema kommentaarides ajakirjanduses ja kohtuvaidlustes.

1980 aastal suri 90-aastaselt legendaarne kolonel Sanders. Kuni oma elu lõpuni tegi ta seda, mida armastas ja teda tunnustati kui üht äratuntavamat inimest maailmas.

RAHVUSVAHELINE TEGEVUS

Aastatel 1970-80 arenes võrk aktiivselt väljaspool riiki – Austraalias, Jaapanis ja Ühendkuningriigis.

1983 aastal omandas KFC tubakafirma RJ Reynolds ja paar aastat hiljem müüdi see PepsiCo-le. Uueks juhiks saab John Crainor III, kes alustab tööd võrgu ümberkorraldamisega: asutuste remont, arvutivõrgu uuendamine. Uuendused ei olnud alati frantsiisivõtjaga kokku lepitud, mis tõi kaasa skandaale ja kohtuvaidlusi ning avaldas loomulikult negatiivset mõju arengule ja kasumile.

1990 aastate alguses tegutses ettevõte Aasias. Erilist edu saavutas ta Jaapanis. Samadel aastatel tulid turule ka kiirtoidufännide seas armastatud uued tooted: vürtsikad tiivad, kanapopkorn, singer, samuti tuli turule hommikumenüü. Samuti asendati pikk nimi Kentucky Fried Chicken ametlikult lühendiga KFC ja selle jaoks mõeldi välja kuulus hüüdlause “Nii hea".

Konkurss aga kõrget majandustulemust saavutada ei aidanud ja Cranor pidi ettevõttest lahkuma.

Tema missiooni jätkas David Novak. Ta alustas tööd frantsiisivõtjaga suhete taastamiseks ja 1976. aastal allkirjastati leping, mille alusel said kõik müügipunktid ainuõigused äritegevuseks 1,5 miili raadiuses.

1997 aastal eraldas PepsiCo restoranid eraldi organisatsiooniks Tricon Global Restaurants, mille nimeks sai hiljem Yum! Brändid, kellele kuulub endiselt KFC. Ta juhib ka selliseid tuntud kiirtoidubrände nagu Pizza Hut ja Taco Bell. Tänaseks Yum! Brandsil on üle 21 000 restorani enam kui 130 riigis, mis teeb sellest McDonaldsi järel suuruselt teise restorani. Suurim arv ettevõtteid on Hiinas.

KOKKUVÕTE

Ettevõte areneb aktiivselt frantsiisi kaudu ega kavatse sellega peatuda. Tema lugu, mis sai alguse väikesest teeäärsest kohvikust, on suurepärane näide, mis motiveerib ettevõtjaks pürgijaid, kes unistavad oma edukast restoraniärist. Ja KFC frantsiis võimaldab teil liituda selle suurepärase võrgustikuga ja saada osa selle rikkalikust ajaloost.

Allikas: ProFranchises